Recetas de la Abuela

1 Masa de Hojaldre

3 manzanas

2 cucharadas de margarina

2 cucharadas de Azúcar

1 corteza de limón

Ingredientes para la Crema Pastelera:

3 Yemas de Huevo

2 cucharadas de Maizena

3 cucharadas de Azúcar

1/2 litro de Leche

1 paso: poner el horno a calentar a 200º

2 paso: poner en el molde 2 cucharadas de margarina y lo untamos.

3 paso: se extiende la masa del hojaldre y la colocamos en el molde.

4 paso: troceamos las 3 manzanas en gajos y la colocamos encima del hojaldre.

5 paso:lo metemos al horno

6 paso: mientras en un cazo hacemos la crema pastelera (tambien se pueden hacer con natillas) añadirle 1/2 litro de Leche, 3 yemas de Huevo, 2 cucharadas de Maizena, 3 cucharadas de Azúcar y una corteza de limón. Y remover a fuego lento.

7 paso: Cuando este la crema pastelera y el hojaldre. Sacamos el hojaldre lo partimos por la mitad en horizontal y le ponemos una gran capa de la crema pastelera. Y ya estaría listo.

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25 Galletas de Huevo

175 gr de Cafe (para la crema de Chantilli)

125 gr de Nata

20 gr de Azúcar Glas

30 gr de Piñones

20 gr de Avellanas

1 sobre de Caramelo

Ingredientes para la Mouss de Café:

85 centilitros de Leche

10 gr de Café en Grano

1 Yema de Huevo

35 gr de Azúcar

3 gr de Crema en Polvo

1 Hoja de Gelatina

25 cl de Nata Montada

1 paso: mojar las galletas en cafe.

2 paso: en el molde de la tarta colocar las galletas cubriendo toda la base.

3 paso: triturar las avellanas y le echamos 1 sobre de caramelo para caramelizarlas.

4 paso: batir la nata para montarla.

5 paso: mezclar la nata con las avellanas caramelizadas.

6 paso: colocar la nata junto con las avellanas sobre las galletas del molde.

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1/2 Kg Harina

2 Huevos

1 Taza de Azucar

1 Taza de Vino

1 Taza de Aceite

1 Sobre Gaseosa

1 Ralladura de Limón

1 Chorreón de Anis

Azúcar y Canela para la Decoración

Ingredientes para 8 Personas:

2 Kg Harina

8 Huevos

4 Tazas de Azúcar

4 Tazas de Vino

4 Tazas de Aceite

4 sobres de Gaseosa

3 Limones rallados

1 paso: se hace la masa mezclando todos los ingredientes y se le pone 1 chorreón de anis.

2 paso: dejar la masa en reposo de 20 o 30 minutos.

3 paso: trascurrido ese tiempo vamos haciendo la forma de rosquilla con la mano.

4 paso: calentar el Aceite de Oliva a gran temperatura para freir después los rosquillos.

5 paso: sacamos los rosquillos de la freidora según estén y los rebozamos en azúcar y canela.

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