Recetas de la Abuela

250 gr de Fusilli (para 4 personas)

1 Cebolla

1 Cabeza de Ajos

1 Pimiento Verde

1 Pastilla de Caldo de Carne

Jengibre

1/2 Sandia

Pimienta Negra Molida

1 puñado de Piñones

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

200 gr Carne picada

1 Cuña de Queso Semicurado Manchego

1 paso: poner en una olla con agua, una gota de aceite, una cucharada de sal y la pastilla de caldo de carne. Cuando este hirviendo poner la pasta y dejarla hervir durante 15 minutos hasta que la pasta este aldente.

2 paso: pelar y cortar los ajos, la cebolla y el pimiento en trocitos pequeños.

3 paso: poner en una olla cubrir la base con aceite de oliva. Calentar el aceite y echamos primero los ajos, y después la cebolla, y el pimiento .

4 paso: trocear la sandia en trocitos cuadrados o dados y quitarle las pepitas. Caundo este pocha la cebolla, se echa en la olla. Echarle jengibre al gusto. Y dejarlo cocer durante 10 minutos y a fuego lento, remover de vez en cuando.

5 paso: Pasado ese tiempo se pasa por la batidora. Y después pasarlo por el chino.

6 paso: Poner en una sartén un poco de aceite de oliva y calentar, después echamos la carne y sal pimentar y remover constastemente. Echar un puñado de piñones y seguir removiendo hasta que este la carne echa. Y conseguir la textura de arena.

7 paso: Emplatar. Echar la pasta, encima la salsa y alrededor la carne y encima de todo, rallarle el queso manchego. Y listo!!!

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1 Lechuga

1 Pimiento Verde

3 Cebolletas

1 Bote de Pepinillos

1 Bote de Aceitunas

Marisco

Mejillones

Gambas

Palitos de Mar

1 paso: se pica muy fina la lechuga, pimiento, pepinillos y las aceitunas

2 paso: se junta todo en un bol

3 paso: se abren los mejillones al vapor.

4 paso: se pican los mejillones, los palitos de mar y las gambas

5 paso: se junta todo con la anterior mezcla

6 paso: al final cuando se sirve se aliña con aceite de oliva, sal y vinagre (todo a su gusto)

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Receta para 12 personas:

2 Kg de Filetes de Magro

2 Limones

Pimienta Negra

1 Hoja de Laurel

Perejil

Un poco Harina

Aceite de Oliva

1 Pastilla de Caldo

1 paso: se le da una paliza con el puño del cuchillo a cada filete (para que esten más tiernos).

2 paso: se les pone sal y se henarinan un poco .

3 paso: se pone una sarten con aceite de oliva.

4 paso: se frien los filetes y se van sacando para ponerlos en una cacerola.

5 paso: se frien los ajos con el perejil.

6 paso: con los limones hacemos un zumo de limón

7 paso: se añade el zumo de limón a los filetes, se le echan los ajos y el perejil y se cubre con agua en la cacerola.

Se hacen a fuego lento

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