Recetas de la Abuela

1 Cebolla

3 Dientes de Ajo

1 Tomate

Almendras

1 Vaso de Vino Blanco

Harina

Aceite de Oliva

Cascaras de marisco o restos de pescado

Algunas piezas de pescado

1 paso: triturar las almendras

2 paso: pelar y cortar el ajo y la cebolla

3 paso: se pone una olla con abundante agua y se calienta

4 paso: en la olla se le añaden las cascaras de marisco y pescado

5 paso: mientras ponemos una sarten con un poco Aceite de Oliva y lo calentamos a fuego lento

6 paso: echamos en la sarten la cebolla y los ajos

7 paso: cuando esten echos añadimos el tomate y las almendras, y removemos todo

8 paso: añadimos a la sarten el vaso de vino blanco

9 paso: mientras quitamos del fuego la olla de las cascaras de marisco y pescado

10 paso: ese caldo se lo echamos a la sarten sólo la cantidad que necesitemos.

11 paso: cogemos el pescado que tenemos y le echamos un poco de harina

12 paso: ponemos otra sarten con Aceite de Oliva y lo calentamos a fuego lento

13 paso: echamos en la sartén el pescado ya harinado y lo hacemos

14 paso: cuando este hecho el pescado lo sacamos y apagamos el fuego.

15 paso: añadimos el pescado donde esta la salsa y ya se acaba de hacer todo junto durante 4 minutos

16 paso: emplatamos el plato y lo sacamos

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Sal

1 Limón

Pimienta negra

1 Hoja de Laurel

Aceite de Oliva

Perejil

1 vaso de Vino Blanco

1 Cebolla

1 Cabeza de Ajos

1 Conejo Troceado

1 paso: arreglamos al conejo y le echamos por encima sal, limón, pimienta negra, la hoja de laurel, aceite de oliva, perejil y el vaso de vino.

2 paso: lo dejamos macedar durante 1 día

3 paso: al día siguiente, pelamos y cortamos la cebolla y el ajo

4 paso: ponemos una sarten con aceite de oliva y lo calentamos a fuego lento

5 paso: añadimos a la sarten la cebolla y los ajos

6 paso: cuando esten hechos la cebolla y los ajos, ya añadimos el conejo y lo hacemos a fuego lento

7 paso: luego le damos la vuelta al conejo para que se haga bien

8 paso: cuando este listo, lo sacamos apagamos el fuego y lo emplatamos

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Filetes de Solomillo

Lonchas de Queso

Ciruelas

Harina

Huevo

Aceite de Oliva

Patatas onduladas

1 Cebolla

4 Dientes de Ajo

1 vaso de vino dulce

Pimienta Negra

Perejil

1 vaso de caldo

1 paso: se cortan en filetes el solomillo y le damos una paliza a cada filete con el mango del cuchillo.

2 paso: cojemos un filete y le ponemos una loncha de queso y 2 ciruelas

3 paso: se cierra con otro filete y procuramos pegarlo bien, para que no se salga nada de lo de dentro

4 paso: mezclamos en un tarro harina y huevo y lo mezclamos y hay metemos las delicias de solomillo para enharinarlas

5 paso: ponemos una sarten con bastante aceite de oliva y lo calentamos a fuego lento

6 paso: echamos las delicias de solomillo echo una pieza

7 paso: cuando vemos que esta hecho lo sacamos y lo ponemos en un plato

8 paso: ahora pelamos y cortamos en laminas las patatas

9 paso: en la misma sarten vamos a echar las patatas para freirlas, sino queda aceite de oliva le echamos otro chorreon. Y cuando esten fritas las sacamos

10 paso: pelamos y cortamos la cebolla y el ajo

11 paso: añadimos a la sarten con aceite de oliva, la cebolla y el ajo

12 paso: echamos una pizca de harina y le añadimos un vaso de vino dulce, pimienta negra, perejil y un vasito de caldo.

13 paso: dejamos que reduzca y esa sera la salsa

14 paso: una vez acabado emplatamos y lo servimos

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